コミュニケーションの核となるオフィスキッチン

オープン・エーの事務所兼シェアオフィスのキッチン。幅4000㎜、奥行き1200㎜のキッチンがガラス張りのエントランスから見える場所にあり、オフィスの顔となっている。本体はコンクリートブロック、カウンターはステンレス製。高さは1100㎜で、立ち仕事をするのにも適している。キッチン側は給排水設備のため200㎜程床をふかし、高さは900㎜。キッチン側に立つとオフィス全体を見渡せる。IHクッキングヒーターやアンダーカウンター型冷蔵庫、浄水器水栓などを備え本格的な調理が可能。背面のカウンターにはコーヒーミル、炊飯器、オーブンレンジ、フードプロセッサー、エスプレッソマシン、製パン機など調理家電や食器類が揃い、自慢の料理をふるまう人もいる。キッチンの管理はシェアオフィスのコミュニティマネージャーが行っているが、汚れて困ることはないそうだ。

東京・品川シーズンテラス18階、広大なワンフロアを使ったコクヨ東京品川SSTオフィス。文具や家具など事業部の垣根を越えたコミュニケーションをテーマに、デスクをフリーアドレス化し、6割以上を共有スペースに割いている。東西をつなぐメイン動線に、交流のハブとして設けられたのがコーヒー専用カウンター「DRIP&DROP」。コーヒー豆やドリップの道具を揃え、社員自らが10分程かけてハンドドリップのコーヒーを淹れている。異なる事業部の社員が偶発的に出会い、インフォーマルなコミュニケーションによって柔軟な情報共有が行われ、課題解決のスピードアップにも役立っている。給排水設備のないドライキッチンで、サイネージに仕事関連のニュースを流し、会話のきっかけをつくる工夫も。コミュニケーションが誘発される場が生まれている。

オーストラリア・シドニーで創業したデジタル・プロダクト開発会社タイガースパイクの日本オフィスは、4分の3が執務スペースで、その他がソファラウンジとキッチンコーナー。IHクッキングヒーターを備えた本格的キッチン、コーヒーサーバーのあるカウンター、可動式の屋台風カウンターと、三つの食の拠点が存在する。「良い環境と良い文化をつくる」をモットーに、他国の拠点で行っているプログラムを日本独自のものに発展させている。隔週金曜日に行われる「フライデーランチ」では、ランダムに選ばれた3名の社員が全員分のランチを調理する。キッチンに人が集まり、人工芝のスペースやソファで食べる姿も。社外で仕事をすることも多いスタッフが会してコミュニケーションをとる場となっている。

デンマークに本社を持つ戦略デザインファームDesignitには、世界各国からスタッフが集まる。そのチームビルディングのため、毎週月曜に朝食をとりながらミーティングを開き、隔週金曜にはシェフがキッチンで調理を行い本格的なランチを提供。「同じ釜の飯を食う」ことが、さまざまな文化的背景を持つスタッフに一体感を与えている。キッチンは幅2800㎜、奥行き1200㎜のアイランド型。主にミーティングを行うフロア（7階）に設置され、ワークショップスタイルのプレゼンテーションを行うクライアントに対し、普段とは違う空間、時間の流れを感じさせる効果もある。庶務を担うオフィスマネージャーが管理を行い、朝食をつくったり、季節ごとのドリンク、お菓子などを用意。キッチンカウンターにはハイスツールを置き、フリーアドレスのデスクとしても活用している。

東京・永田町のメンバーシップ制ワークスペース「みどり荘永田町」。マンガ家の集ったトキワ荘のように、人のつながりから新しい仕事が生まれる場として企画され、家庭のリビングのような雰囲気が特徴。メンバーは個人のデザイナーや企業の新規事業部など多彩で、コミュニティーマネージャーがメンバー同士をつなぐ。キッチンはフロアの奥まったスペースにあり、アイランド型キッチンとバーコーナーを備える。アイランド型は黒いモザイクタイルを全面に貼り、幅3000㎜、奥行き750㎜、高さ900㎜。IHクッキングヒーターを備え、週に2回程料理研究家などが来てランチを提供。中央の円卓に集まることで、出会いを生み出している。バーコーナーの天板高さは1100㎜で、製氷機を備えパーティーの際に活躍する。紅茶やコーヒーの専門家を招き、お茶のケータリングも行うこともある。

ガイアックスが運営するコミュニティビル「永田町グリッド」。その2階に設けられた「ガイアックスコミュニティ」は、社員と外部のメンバーが混在して利用するオープンスペースで、入り口近くに幅4.1mのL字型オープンキッチンが置かれている。同社がテーマとするシェアリングエコノミーを具現化した場所として、外部に閉じられたオフィスの垣根をとり払い、社内外の人々が居場所をシェアすることが目的。今までにない発想やつながりを生み出すことを目指した実験的な空間である。キッチンでは1階の食堂（CASE8）のランチが提供され、ガイアックスコミュニティに登録すれば、コーヒーサーバーも利用できる。若手社員にとってこの健康的なランチはオフィスに通う大きな理由の一つ。他に、地下1階イベントスペースや6階レンタルスペースにもキッチンを備えている。